キャベツの栄養と健康効果

１．キャベツの基礎知識
キャベツはけっして料理の主役ではありませんが、いわゆる名わき役的な存在の食材です。とにかくいろいろな食材と相性が良く、気がつけばほぼ毎日食べて…

２．キャベツの種類
キャベツの本来の旬は、原産地である地中海性気候からすれば冬季と考えられますが、日本では栽培地の標高、緯度で出荷時期がいろいろ異なっています。更…

３．栄養豊富なキャベツ
キャベツはとにかく栄養豊富です。あの「デザイナーズフーズ・リスト」（アメリカ国立がん研究所によって提案）の中でもトップグループに位置づけされた…

４．キャベツの驚きの健康効果
キャベツは生食も多くされますが、一方で「キャベツ青汁」としてよく愛用されています。前述の通り、キャベツは、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の薬としてですが…

５．キャベツは美容にもお役立ち
美容に役立つ野菜がキャベツです。キャベツには、繊維質が多く含まれているので、生の葉をよく噛んで食べれば、便秘の解消に効果を発揮します。更には貧…